Filipe Duarte cresceu pescando com os avós no litoral catarinense. O primeiro prato da sua vida foi um peixe que ele mesmo tirou do mar, limpou e fritou com a avó. Esse gesto nunca saiu da sua cozinha.

São mais de 10 anos à frente de cozinhas de referência em Santa Catarina, sempre com frutos do mar como assinatura. Hoje comanda o Curado, em São Paulo, onde sua cozinha de balcão com produto impecável e técnica afiada conquistou mais de 680 mil seguidores e 80 milhões de visualizações nas redes.

O que esperar da mesa

Peixes e frutos do mar tratados com a intimidade de quem cresceu ao lado deles. Cortes pouco convencionais, molhos construídos na hora, texturas que só aparecem quando o chef conhece o ingrediente pelo nome. Uma cozinha de mar com precisão de alta gastronomia.