Luciana Gutierrez Lopes cozinha há mais de 20 anos nas cozinhas mais desejadas da América Latina. Foram 12 temporadas no lendário Parador La Huella, em José Ignacio, o restaurante de praia mais celebrado do continente e presença constante no Latin America’s 50 Best Restaurants.

Passou por Arturito com Paola Carosella em São Paulo, por Harry Sasson em Bogotá, pela cevichería La Mar de Gastón Acurio em Lima, por Rafael Osterling também em Lima, e trabalhou na abertura do Quinto La Huella em Miami. Uma carreira construída cruzando fronteiras, absorvendo técnicas e devolvendo sabor.

O que esperar da mesa

Uma cozinha que carrega o fogo uruguaio, a acidez peruana, a intensidade colombiana e a generosidade brasileira. Ingredientes tratados com mão firme e o tempero de quem já comandou brigadas nos restaurantes que todo gastrônomo sonha em conhecer. É raro ter essa cozinha numa mesa no Sul do Brasil.