O CHEF’S TABLE 2025 reúne nomes que fazem diferença no mercado, com pessoas que decidiram colocar seu talento e criatividade a serviço de uma mesma mesa.
Além da equipe fixa, que já carrega a alma do projeto na produção e realização, este ano o conceito ganha a assinatura de convidados especiais, cada um trazendo sua marca única para a experiência.
Alex Bastianello
Cozinheiro formado em Alta Gastronomia pelo IGA – Instituto Gastronômico das Américas, Alex Bastianello soma 9 anos de experiência atuando em diferentes frentes da gastronomia: de eventos e cozinhas profissionais a trabalhos como personal chef e consultor. Sua marca é a fusão criativa de referências, transitando entre a culinária italiana, coreana, latina e regional brasileira, sempre com liberdade e autenticidade. Apaixonado por street food e por explorar contrastes de sabores, Alex traduz em seus pratos a convivência entre técnica e afeto, tradição e inovação. No CHEF’S TABLE, integra a equipe de cozinha com entusiasmo e versatilidade, ajudando a compor menus que surpreendem pela diversidade de influências e pela intensidade de sabores.
Cibelle Valencio
No CHEF’S TABLE, cada detalhe importa — e Cibelle Oliveira é a pessoa que garante que isso seja possível. Responsável pela organização e limpeza de todas as louças e talheres, seu trabalho é o alicerce silencioso que sustenta cada jantar. Dedicada e extremamente detalhista, atua nos bastidores com a mesma importância dos que estão à frente, assegurando que tudo esteja impecável para que a experiência dos convidados aconteça com fluidez. Sua presença é sinônimo de confiança e precisão: sem ela, seria impossível transformar o ritmo intenso da cozinha em uma noite perfeita à mesa.
Cíntia Balejo
Com mais de 18 anos dedicados ao universo da gastronomia, Cíntia Balejo construiu uma trajetória marcada por sensibilidade, conhecimento e paixão pelo vinho. Sommelier do Armazém dos Importados há 11 anos, aperfeiçoou-se com formações do WSet e CIAS, consolidando-se como referência em harmonização e atendimento. Reconhecida pela forma acolhedora de conduzir experiências, acredita que uma verdadeira vivência gastronômica nasce da união entre serviço impecável, um cardápio inspirador e uma taça de vinho servida com emoção. No CHEF’S TABLE, sua presença traduz equilíbrio, técnica e leveza, elevando cada encontro a um novo patamar de experiência.
David Rivillo
Pasta designer com formação em Gastronomia e doutorado em Química, David traz ciência e arte para o universo das massas. Apaixonado pela cozinha desde a infância, já viveu em diversos países, experiência que ampliou seu olhar e fez da alimentação uma jornada sensorial que vai além dos ingredientes. Inovador no segmento de massas, é referência internacional: seus principais clientes estão fora do Brasil e suas criações já chegaram a mais de 30 países. No CHEF’S TABLE, David marca presença mais uma vez — ele já participou de quatro edições anteriores e retorna pelo prazer de compartilhar qualidade, elegância e cuidado em cada detalhe.
Diego Bica
Desde 2019, Diego Bica vem construindo uma trajetória marcada por dedicação, responsabilidade e amor pelo que faz. Ao longo de sua jornada, destacou-se pela organização e atenção aos detalhes, conduzindo cada evento com cuidado e compromisso em oferecer experiências que ficam na memória de quem participa. No CHEF’S TABLE, sua presença é sinônimo de confiança e entrega: um profissional que entende o valor de cada detalhe e atua com empatia, precisão e entusiasmo. Pai amoroso e orgulhoso, encontra no filho a inspiração diária para seguir crescendo, aprendendo e transformando trabalho em propósito.
Eduardo Carneiro
Presente no CHEF’S TABLE desde 2016, Eduardo Carneiro construiu um acervo que hoje faz parte da própria identidade do projeto. Suas imagens não apenas documentam, mas ajudam a projetar o evento nacionalmente, estampando capas e contracapas de jornais e revistas de grande circulação. Com trajetória marcada pela consistência e por um olhar singular, é ele quem transforma cada edição em memória duradoura, traduzindo em fotografia a dimensão e a relevância do CHEF’S TABLE. Ao longo dos anos, Eduardo consolidou seu lugar não apenas como fotógrafo oficial, mas como parte da narrativa que sustenta o evento.
Eduardo Tondo
Professor Titular de Microbiologia de Alimentos e Controle de Qualidade no ICTA/UFRGS, Eduardo C. Tondo é referência quando o assunto é segurança de alimentos. Membro do Codex Alimentarius, atua na resolução de problemas em empresas e órgãos de regulação, sempre com soluções práticas e aplicáveis. Apaixonado pela boa mesa, pelas viagens e pela arte, conecta ciência e gastronomia de forma única, auxiliando chefs e equipes de alto rendimento na criação de pratos surpreendentes, seguros e de qualidade. No CHEF’S TABLE, traz sua experiência para garantir rigor técnico sem perder de vista o prazer e a criatividade que marcam o evento.
Felipe Marodin
O nosso “Maroda” iniciou sua trajetória na gastronomia em 2015, trabalhando em diferentes restaurantes de Porto Alegre. Com passagens por Portugal e Barcelona, acumulou três temporadas de experiência na Europa, sempre com interesse especial pelo universo dos eventos e pela diversidade cultural que cada cozinha carrega. No CHEF’S TABLE, encontra o espaço ideal para expandir repertórios e transformar vivências em prática. Para ele, a participação no projeto representa aprendizado contínuo e a oportunidade de integrar uma experiência coletiva que vai muito além da cozinha.
Felipe Rijo
Felipe Rijo transforma ideias em identidade desde 1995. Com uma trajetória que une experiência, inquietude criativa e visão estratégica, ele fundou sua primeira agência em 2006 e, desde então, lidera projetos que equilibram estética com significado. Em 2017, criou a Tweed com um propósito claro: construir marcas com posicionamento forte, comunicação coerente e design que realmente faz sentido. Nada genérico, nada vazio — cada entrega é pensada para gerar valor e conexão real. Desde então, já atendeu grandes clientes como o Santuário Cristo Redentor, Florense e Baccarat. No CHEF’S TABLE, é responsável por transformar em realidade os conceitos desenvolvidos pela equipe, assinando site, vídeos, cardápios e todas as peças de divulgação online e offline que dão identidade ao evento.
Fernanda Guimarães
Advogada especializada em Direito do Consumo, Fernanda Guimarães é a idealizadora e CEO do CHEF’S TABLE. Mas, para ela, a sigla vai além do título: é sobre Curadoria, escolhendo chefs convidados e experiências que transformam cada edição; é também sobre Estágio em criação, já que gosta de dar ideias e colocar a mão na massa de forma artística, inclusive na execução dos ousados e aguardados press kits; e é, sobretudo, sobre Organização, papel que exerce com rigor e humor, da escolha da louça à ordem dos talheres. Fernanda cuida de cada detalhe com olhar minucioso, transformando o CHEF’S TABLE em uma experiência de credibilidade, afeto e precisão — ainda que isso inclua reparar quando seu bloco de notas foi movido meio centímetro da mesa.
Henrique Reinaldo
Designer formado pela UFRGS, Henrique Reinaldo encontrou na cozinha um espaço para transformar propósito em prática. Durante as enchentes no Rio Grande do Sul, atuou como voluntário na World Central Kitchen, organização internacional que prepara refeições em crises humanitárias, ajudando a alimentar milhares de pessoas em situação de vulnerabilidade. Essa vivência marcou sua trajetória e reforçou sua crença no poder da gastronomia como ferramenta de cuidado e transformação social. No CHEF’S TABLE desde 2024, Henrique retorna nesta edição como sub-chef de cozinha, apoiando a equipe na criação e execução do menu. Sua dedicação vai além da técnica: ele é reconhecido pela confiança, pelo carinho com que se envolve em cada detalhe e pela segurança que transmite aos colegas. De maneira discreta, mas fundamental, ajuda a garantir que cada noite seja conduzida com precisão, afeto e intensidade — exatamente como o evento pede.
Humberto Machado
Arquiteto à frente do HVM Arquitetura, Humberto Machado é o responsável por toda a ambientação do CHEF’S TABLE, traduzindo o conceito do evento em cenários que envolvem e surpreendem. Seu trabalho se destaca pela capacidade de unir rigor técnico e ousadia estética, explorando cores, formas e materiais de maneira instigante. No CHEF’S TABLE, cada detalhe da cenografia — da escolha de mobiliário à iluminação — é pensado para dialogar com a narrativa da noite e potencializar a experiência sensorial dos convidados. Reconhecido também por projetos autorais em mostras de arquitetura e design, Humberto traz ao evento uma assinatura que equilibra sofisticação e irreverência, transformando o espaço novamente em parte fundamental da experiência gastronômica.
Jaqueline Taschetto
Graduada em Química pela PUCRS e apaixonada pelo universo dos vinhos, Jaqueline ampliou seus conhecimentos na ABS-RS (Associação Brasileira de Sommeliers) e nas formações WSET 2 e 3 (Wine & Spirit Education Trust), consolidando uma trajetória de estudo e dedicação. Desde 2017, integra a equipe do CHEF’S TABLE em parceria com o Armazém dos Importados, unindo técnica e sensibilidade para proporcionar experiências completas entre sabores e vinhos. Sua presença traduz precisão e elegância, conectando o conhecimento científico à arte de servir com emoção.
Joseane Canova
Educadora Física graduada pela PUC-RS, pós-graduada em Acupuntura pelo CBES, Massoterapeuta e Mestre em Reiki, Joseane Canova traz ao CHEF’S TABLE uma visão ampla sobre bem-estar, energia e cuidado nas relações com os alimentos e com as pessoas que participam da produção. Com experiência em vivência empresarial de equipe, atua lado a lado com os cozinheiros e colaboradores, estimulando percepções, fortalecendo conexões e reforçando a importância de cada detalhe. Sua contribuição é integrar equilíbrio, consciência e presença ao evento, ampliando a experiência para além da mesa e criando um ambiente em que técnica e sensibilidade caminham juntas.
Kethy & Johnny
Kethy e Johnny fazem parte da Funline, grupo formado também por Abner, Josyas, Lucas e Thiago, responsável por toda a imersão audiovisual do CHEF’S TABLE. Kethy, VJ formada em moda, leva para o evento um olhar estético diferenciado, criando projeções, artes digitais e atmosferas visuais que transformam o espaço em narrativa e dialogam diretamente com o conceito de cada edição. Johnny, DJ com mais de 12 anos de carreira, já atuou em clubes, eventos sociais e corporativos, sempre reconhecido pela energia de pista e pela versatilidade em criar experiências musicais marcantes. Juntos, unem criatividade e técnica, imagem e som, garantindo que a experiência vá além da gastronomia e envolva todos os sentidos. No CHEF’S TABLE, a dupla imprime sensibilidade, ritmo e ousadia, transformando cada jantar em uma imersão que permanece na memória dos convidados.
Làura Schirmer
Publicitária com 20 anos de experiência, Làura Schirmer está à frente da LS8 Consultoria de Imprensa, referência em assessoria de imprensa com atuação estratégica em comunicação, marketing e branding. Liderando um time de jornalistas e relações públicas, oferece uma visão global que alia consultoria personalizada e resultados de impacto, seja em projetos fixos ou pontuais. Especialista em conectar marcas a influenciadores e mídia, já consolidou a LS8 como parceira de confiança em diferentes setores. No CHEF’S TABLE, é responsável por transformar cada história do evento em notícia, transmitindo com relevância, importância e carinho a dedicação de toda a equipe.
Lucas Cinti
Chef residente do evento, Lucas Cinti é o pilar inspirador do CHEF’S TABLE. Formado em Hotelaria, pós-graduado em Gastronomia e especializado em gastronomia peruana pela Le Cordon Bleu de Lima, construiu sua trajetória unindo técnica, pesquisa e sensibilidade. Acredita que a cozinha é um ciclo de energia que merece respeito desde a escolha do produto até o prato final: um bom insumo aliado à melhor técnica é o caminho para resultados verdadeiros. À frente do CHEF’S TABLE, lidera a equipe com dedicação e empatia, valorizando intensidade de sabores e autenticidade, sem espaço para excessos ou enfeites desnecessários. Sua filosofia é clara — dentro do prato, tudo deve ser comestível e fazer sentido — traduzindo uma cozinha de propósito, amor e compromisso com quem se senta à mesa.
Matheus Gonçalves
Desde 2023 no CHEF’S TABLE, é o responsável por fazer a energia literalmente acontecer: das instalações elétricas às invenções cenográficas que transformam cada edição em espetáculo. Com criatividade e jogo de cintura, garante que tudo funcione nos bastidores para que o público viva a experiência sem perceber o que há por trás. Conhecido pela disposição em ajudar até no que nem é do seu escopo, virou peça-chave na equipe. Fora do evento, assume outro posto de destaque: o de assador oficial da família e dos amigos, onde aplica a mesma dedicação que leva ao CHEF’S TABLE.
Matheus Recy
Desde os 17 anos dedicado à gastronomia, Matheus Recy construiu sua trajetória a partir da arte de servir e de transformar cada encontro em experiência única. Ao longo desse caminho, buscou unir técnica e sensibilidade, sempre com o propósito de criar momentos que permanecem na memória. Atualmente, concentra sua atuação no universo do vinho, área em que coloca paixão e dedicação para harmonizar sabores e potencializar cada prato. No CHEF’S TABLE, integra o time com o olhar voltado a proporcionar experiências completas, onde a hospitalidade se encontra com a excelência da gastronomia.
Mariana Carneiro
Designer Visual formada pela ESPM-RS, Mariana Carneiro atua há 19 anos na área com passagem por algumas das principais agências de Porto Alegre. Hoje, é diretora criativa da Orangotango Design e da Be Our Guest Identidade Visual para Eventos, unindo estratégia e estética em projetos que se destacam pela originalidade. Apaixonada por cores, formas e detalhes, é reconhecida por sua criatividade e pela capacidade de transformar ideias em experiências visuais simples, singulares e surpreendentes. Curiosa por natureza, busca inspiração em viagens, sabores e novos conceitos, seja na cozinha ou explorando diferentes culturas. No CHEF’S TABLE, é responsável por estreitar a conexão entre o projeto e as marcas parceiras, garantindo que cada ativação esteja alinhada ao conceito e à experiência proposta. Seu trabalho reforça uma comunicação manual, analógica e personalizada em tempos cada vez mais digitais.
Mariana Marimon
Relações Públicas formada pela Famecos/PUC-RS, Mariana Marimon integra o CHEF’S TABLE desde 2018, sendo a responsável por dar forma a uma das etapas mais delicadas do projeto: a relação com os convidados. Como RP do evento, organiza listas, confirma presenças, coordena acessos e, sobretudo, garante que cada detalhe da recepção seja conduzido com leveza, elegância e um sorriso sempre presente. Sua trajetória profissional é marcada por experiências em coberturas de bastidores e relacionamento com a imprensa, habilidades que se traduzem no evento em repercussões consistentes e qualificadas. Mariana alia rigor organizacional a um carisma natural, transformando o contato humano em parte essencial da experiência. No CHEF’S TABLE, é a ponte entre a curadoria e o público, assegurando que cada convidado viva uma jornada acolhedora, organizada e memorável.
Martina Martins
Com apenas 18 anos e um entusiasmo contagiante pela gastronomia desde pequena, Martina Martins já encontrou no CHEF’S TABLE o palco perfeito para unir paixão e aprendizado. Atuando como recepcionista do evento, é responsável por acolher convidados, organizar reservas e garantir que cada detalhe da chegada à mesa aconteça com fluidez. Mais do que um cargo, sua função traduz o primeiro contato dos convidados com a experiência: é ela quem abre as portas e dá o tom da noite. Jovem, dedicada e atenta, Martina combina frescor e seriedade, deixando claro que profissionalismo não tem idade — e que cada encontro começa com hospitalidade.
Paulo Ribeiro
Com nove anos de trajetória na gastronomia, Paulo Ribeiro iniciou sua história ainda junto à família, ajudando na realização de eventos que despertaram sua paixão pela cozinha. Depois de dois anos nessa vivência inicial, decidiu se aventurar no universo dos restaurantes, onde permanece até hoje, acumulando experiências que unem prática e disciplina. Formado como Cozinheiro Profissional pelo Senac, Paulo combina a base técnica sólida com a vivência cotidiana das cozinhas profissionais, traduzindo dedicação em pratos consistentes e cheios de sabor. Sua atuação é marcada pela curiosidade em aprender e pela disposição de enfrentar os desafios da rotina gastronômica, sempre com foco em qualidade e autenticidade. No CHEF’S TABLE, integra a equipe que transforma cada jantar em experiência coletiva, trazendo sua energia e cuidado para a execução de um evento que exige precisão, entrega e paixão pela gastronomia.
Pedro Marostega
Engenheiro de Alimentos formado pela UFRGS e cozinheiro pelo EGAS, Pedro Marostega alia conhecimento técnico e criatividade para desenvolver doces autorais e inovadores. Especializado em chocolataria, está à frente da Graúna Chocolates, reconhecida por seus bombons coloridos, cores vibrantes e sabores nada convencionais que desafiam o paladar tradicional. Além da gastronomia, sua história é marcada pelo esporte: atleta de esgrima, medalhista em Jogos Pan-Americanos e competidor em mais de 30 países, leva para a confeitaria a disciplina adquirida nas pistas e as inspirações que colheu ao redor do mundo. Essa soma de experiências resulta em uma confeitaria que é técnica e emoção ao mesmo tempo. No CHEF’S TABLE, contribui com sua expertise em chocolates e com um olhar global, transformando rigor, sensibilidade e ousadia em criações que encantam pela estética e surpreendem pelo sabor.
Pedro Xavier
Pedro Xavier é videomaker, professor de edição de vídeo e CEO da Primor Filmes, produtora voltada para transformar ideias em conteúdos audiovisuais impactantes. Com olhar criativo e domínio técnico, atua em diferentes formatos — de filmes institucionais a produções digitais — sempre com foco em contar histórias que conectam. No CHEF’S TABLE, é responsável pelos vídeos e reels oficiais do evento, registrando a atmosfera da cozinha, o trabalho da equipe, a presença das marcas e a experiência dos convidados. Seu trabalho vai além da simples documentação: traduz em imagens o ritmo, a emoção e a identidade do projeto, garantindo que cada edição também seja vivida no digital com a mesma intensidade da mesa.
Priscila Oliveira
Há mais de 12 anos no mercado, Priscila Oliveira construiu sua trajetória em restaurantes, eventos gastronômicos e consultorias, acumulando experiência em diferentes frentes da gastronomia. Formada pelo IGA e atualmente cursando pós-graduação em Gestão de Negócios Gastronômicos na Universidade Anhembi Morumbi, especializou-se em unir alta gastronomia e eventos autorais, sempre com atenção rigorosa à qualidade dos insumos e respeito às histórias que cada prato pode contar. Sua atuação se caracteriza pela combinação de técnica refinada, sensibilidade criativa e um olhar atento à estética, transformando cada menu em uma experiência que une sabor, memória e emoção. Mais do que cozinhar, acredita que a gastronomia é uma linguagem capaz de comunicar ideias, despertar sentimentos e criar conexões. No CHEF’S TABLE, coloca essa visão em prática ao desenvolver trabalhos que integram cuidado, beleza e intensidade, ampliando a experiência dos convidados para além do paladar.
Rafael Ladeira
Formado em Gastronomia pela Unisinos, Rafael Ladeira teve logo a oportunidade de estagiar em um restaurante três estrelas Michelin na França, experiência que marcou o início de sua trajetória profissional. De volta ao Brasil, passou por casas de destaque e somou vivência internacional com uma temporada no Evvai, em São Paulo. Sua primeira participação no CHEF’S TABLE foi em 2017 e, em 2024, retornou ao projeto. Mais recentemente esteve à frente da cozinha do tailandês Tom Yum, em Porto Alegre. Apaixonado por street food e assados, chega em 2025 para integrar o time de chefs e imprimir sua marca em mais uma edição do CHEF’S TABLE.
Rodrigo Moreira
Fotógrafo profissional no CHEF’S TABLE desde a última edição, Rodrigo Moreira é o responsável por transformar momentos em memória através de seu olhar sensível e técnico. Com mais de 15 anos de experiência em fotografia de gastronomia e eventos, registra não apenas a estética dos pratos, mas também a energia da equipe, a presença das marcas parceiras e a atmosfera única criada a cada noite. Seus cliques traduzem em imagens aquilo que acontece à mesa: detalhes que poderiam passar despercebidos, mas que ganham protagonismo quando revelados pela lente. No CHEF’S TABLE, seu trabalho é fundamental para documentar e compartilhar a experiência com autenticidade, criando um acervo visual que reforça a identidade do evento e perpetua sua história.
Ronald Aguirre
Venezuelano formado em Gastronomia pela Unisinos, em Porto Alegre, Ronald Aguirre construiu sua trajetória explorando a diversidade de sabores e culturas que atravessam a cozinha nacional e internacional. Com cinco anos de experiência, participou de festivais e eventos que marcaram seu percurso, entre eles o Concurso Binacional de Pratos à Base de Cordeiro e o Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade, onde esteve como convidado. Sua formação técnica se alia à vivência prática em diferentes contextos, permitindo-lhe criar preparos que combinam repertório cultural, inovação e respeito ao produto. Ronald se destaca pela busca em traduzir identidade nos pratos, conectando memória e contemporaneidade em cada experiência. No CHEF’S TABLE, soma seu olhar atento e sensível à equipe, colaborando para que a mesa seja sempre um espaço de pluralidade, partilha e excelência gastronômica.
Sabrina Bartz
Nutricionista e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Sabrina Bartz atua há 29 anos no mercado, unindo pesquisa, ensino e prática profissional. Reconhecida como consultora de segurança de alimentos, ministra cursos e publica textos técnicos que se tornaram referência sobre microbiologia, boas práticas de alimentação e legislação atualizada. Apaixonada pela gastronomia segura, acredita que qualidade e rigor científico são fundamentais para a confiança em qualquer experiência gastronômica. No CHEF’S TABLE, contribui com sua expertise para assegurar que todo o processo — da escolha dos insumos ao prato servido — seja conduzido com responsabilidade, cuidado e respeito, sem abrir mão do prazer e da criatividade que o evento propõe.
Silvano Santos
Com 14 anos de experiência no mundo dos eventos, Silvano Santos construiu uma trajetória marcada por dedicação, aprendizado e paixão pela gastronomia e pelas bebidas. Ao longo da carreira, chamou a atenção pela forma como conduz equipes e garante a excelência em grandes casas de festa, assumindo funções de liderança e coordenação. Seu trabalho é reconhecido pela habilidade em unir organização e hospitalidade, criando experiências que ficam na memória dos convidados. No CHEF’S TABLE, sua participação se tornou um marco especial: estar em contato com chefs renomados e acompanhar suas criações acrescentou ainda mais refinamento ao seu perfil profissional. Hoje, é peça fundamental na engrenagem do evento, garantindo que cada detalhe do serviço aconteça com precisão, simpatia e eficiência.
