5 de Dezembro
Chef Antonio Park
Um coreano filho de argentina que escolheu ser canadense e ama a culinária japonesa. Assim é o divertido chef Antonio Park. Criando tudo do zero e trabalhando com insumos sempre muito frescos, ele desenvolveu gosto pela perfeição e pela sustentabilidade na cozinha. Esses pilares levaram o chef Park a sua jornada culinária, de lavador de pratos até o reconhecimento como chef de sushi pelos mais respeitados mestres do Japão. Chef Park ganhou muitos prêmios no Canadá e foi nominado várias vezes como “Chef do Ano” lá. Foi reconhecido pela World’s 50 Best e está entre os 10/20 melhores na lista dos 100 Melhores do Canadá por vários anos consecutivos. Além de manter vários restaurantes, Chef Park pode ser encontrado como juiz no Food Network Canada’s Chopped e como jurado convidado no Top Chef Canada. Sua paixão pela sustentabilidade se estende ao seu trabalho e promoção de vários esforços humanitários. Chef Park trabalha com a Action Against Hunger para fornecer acesso seguro à água para aqueles que não têm, e contribuiu para a recente conclusão de dois poços de água no Chaco, no Paraguai. Ele apoia ativamente a saúde e a educação das crianças com a Unicef e ajuda mães desnutridas a atender os valores nutricionais diários com a Mother Food International. Chef Park se esforça para promover a cena culinária canadense, trabalhando com Chefs em todo o país, e hoje divide-se entre as elogiadas cozinhas do Park Restaurant, Jatoba, Le Cathcart e AP Yorkville.
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