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Albert Diaz

Albert é sem dúvida um grande chef em técnica e currículo. Como chef principal do Zuma Londres de 2013 a 2015, comandou todas as operações da marca no maior restaurante da rede. Foi também chef executivo do Zuma Miami por mais de 7 anos, onde ganhou diversos prêmios e imenso reconhecimento na Florida. Hoje Diaz é responsável pelo menu criativo do baladado Palmar Miami, pela consultoria completa do grupo Mont & Quay, pelo catering The Art Of Food, além de chef colaborador do Jade Sixty NYC. Sua cozinha é extremamente criativa e ousada e breve poderá ser vista também no restaurante do novo Hotel Roca Miami Beach, do RG Group (leia-se Vilebrequim, AMC Power e RG Music).

@theartoffoodmiami